Vous êtes un jeune entrepreneur et vous avez un projet d’ouvrir un restaurant ou un bar maquis. La réalité que les clients aiment visiter des coins ayant un menu attirant. Pour réussir vous devez avoir un carnet de menu équilibré et à la portée de toute catégorie de clients. Un carnet de menu pour un restaurant.
Tout savoir sur un carnet de menu.
Un carnet de menu est le catalogue d’un restaurant ou un bar ou un hôtel. C’est un feuillet ou dans le cas des grands hôtels des bouquins qui présente le contenu des mets ou boissons disponibles dans le bar. Il peut être affiché dans l’enceinte d’un restaurant, disponibles chez les agents de l’accueil et aussi est présenté aux clients qui ont déjà pris place et qui demande à le consulter. Sa rédaction est aussi simple qu’elle vous pressente dans les lignes suivantes.
Astuces pour la rédaction d’un carnet de menu
La présentation d’un carnet de menu peut se faire sur plusieurs formes. Le rédacteur a le choix de le présenter sous plusieurs aspects. Ici on parlera du classement des menus suivant leur nature ou suivant leur origine et du classement suivant la liste alphabétique.
Pour le classement des menus suivant leur nature ou suivant leur origine, vous avez la liste de tout votre menu. Que ce soit de la boisson ou de la nourriture. Vous pouvez les classer suivant leur origine. Exemple mettre en I, les nourritures d’origine africaine et dans les sous-titres mettre les différents plats d’origine africaine que les clients peuvent trouver dans votre restaurant. Exemple en A- L’igname pilé + viande. Ainsi de suite et vous finissez tous les plats africains et vous débouchez sur les plats européens, américains jusqu’à terminer toutes votre liste. Pour les boisons, vous pouvez les ranger suivant leur nature : liqueur, whisky, champagne, bière…
En ce qui concerne classement suivant l’ordre alphabétique, c’est la même méthode. Seulement qu’ici vous ferez un rangement suivant l’ordre alphabétique de tous vos plats disponibles. Cette organisation mettra vos clients à l’aise et ils ne se gêneront pas à trouver leur préférence.
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